طريقة عمل الكنافة المصرية بالمكسرات جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- الكنافة::
- 1/2 كيلوغرام عجينة كنافة
- 1/2 كوب زبدة، غير مملحى
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- الحشوة::
- 1/4 كوب لوز محمص، ومفروم
- 1/4 كوب فول، سودانى محمص ومفروم
- 1/4 كوب سكر
- 1/4 كوب جوز الهند بودرة
- 2 ملعقة كبيرة زبيب
- 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة بودرة
- 1 لعمل الشيرة او القطر، توضع مكونات الشيرة على نار متوسطة، تترك لتغلي لمدة عشر دقائق، تطفأ النار وتوضع الشيرة جانباً.
- 2 لعمل الحشوة، تخلط مقادير الحشو معاً وتترك جانباً.
- 3 لعمل الكنافة، تذوب نصف كمية الزبدة، تضاف إلى عجينة الكنافة وتفرك بها، نفرولها أي نفك تلاصقها ونقطعها قطع صغيرة، نتأكد أن كل العجينة إختلطت بالزبدة.
- 4 يضاف السكر البودرة الى العجينة وهو ضرورى لتماسك الكنافة فيما بعد.
- 5 تدهن صينية بكمية من الزبدة المنبقية مع دهن الجوانب ايضاً، تفرد نصف كمية العجينة في الصينية مع تسويتها والضغط عليها باليد.
- 6 ترش الحشوة على الكنافة مع مراعاة عدم رش الحشوة على الاطراف حتى لا تحترق.
- 7 تضاف طبقة العجينة المتبقية مع تسويتها والضغط عليها برفق.
- 8 تذوب باقي الزبدة وترش على وجه الصينية.
- 9 تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة.
- 10 نخرج الصينية ونرش عليها القطر ساخناً فور خروجها من الفرن، تقطع وتقدم.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
